MEDKY
Naše skvělé recepty a fotografie povedeného i nepovedeného jídla
Dokonalá kombinace surovin
Naše recepty by měly zvládnout i děti, ovšem jedna odbornice z mého týmu si při tomto jednoduchém úkolu způsobila popáleninu třetího stupně a dostala rakovinu.
Proto varuji- dbejte osobní bezpečnosti.
Doufám že se vám budou naše recepty líbit a zkusíte se jimi inspirovat.
Směr blogu
Ráda bych začala jednoduchými recepty a poté mírně stupňovala obtížnost. Samozřejmě se budeme nejvíce řídit vašimi ohlasy.
Pamatujte na to že, když to zvládne Kuchařka Denča, zvládnou to všichni.
Druhy receptů
Vegani a Vegetariáni nebojte se, i pro vás mám nachystané vlastní recepty.
První začneme náš jídelníček směřovat k různým druhům chuti a po nějaké odezvě, je možné, recepty směřovat k danému druhu a typu jídla.
Chystáme s týmem: syté jídla
odlehčené verze tučného jídla
zdravá jídla
jednoduché jídla
z různých koutů světa
hravé všemi barvami a samozřejmě nesmíme zapomenout na
českou klasiku
a v poslední řadě, limonády
1. Jednoduchá buchta
Tato vskutku jednoduchá buchta je dobrá když očekáváte návštěvu, nebo si ji upečete jen tak na chuť.
Recept jsem převedla na tzv. ,,hrnkovou buchtu" což znamená že suroviny budeme dávat do klasického hrníčku o objemu 200-250ml.
Pamatujte že méně je někdy více.. vždycky se lépe přidává než ubírá.
Takže hrníčky nikdy nedávejte úplně plné.
Ingredience
3 ks vajec
1 balíček vanilkového cukru
1 balíček kypřícího prášku do pečiva
1,5 hrnku mléka
3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek oleje
2 hrnky cukru moučky
Všechny suroviny se dají vyměnit za zdravější alternativy.
Postup
Do větší nádoby nasypeme mouku, cukr, vanilkový cukr, kypřící prášek a promícháme. Dále přilijeme olej, vajíčka, trochu mléka a začneme mixovat. Během mixování přiléváme mléko, někdy potřebujeme 1,5 hrnku, ale někdy jen 1 hrnek. Přiléváme, až těsto zřídne. Těsto nesmí být však úplně řídké, prostě tak akorát.
Těsto nalijeme do pečící formy, kterou nejprve vymažeme máslem- popř. ghí, nebo na plech vložíme pečící papír.
Rychlou a jednoduchou buchtu pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C 25-30 minut.
Když budete vlévat těsto do pečící nádoby, můžete trochu nechat v míse a přisypat kakao. Poté nalijte zbytek do nádoby na pečení, nebo můžete vytvořit různé ornamenty.
Upečenou jednoduchou buchtu necháme vychladnout a můžeme podávat.
Přeji dobrou chuť.
Jak můžete vidět, žádný výtvor není značně dokonalý.
Ale nepatrný rozdíl mezi mou buchtou a Denčinou buchtou určitě je.
2. Letní tortilla
Tortilla je lehká a pestrá strava, která je jednoduchá na přípravu.
Kuchařka Denča se při přípravě tohoto jídla ani moc nespálila.
Na tortillách je dobré to, že do nich můžete dát vše co máte rádi a je jedno v jakém pořadí.
My vám jen ukážeme náš vlastní, jednoduchý a chutný recept.
Nemyslete si, že je Denča nešikovná.. prostě je vždy ve špatný čas na špatném místě. Ale i přes její zranění nepřestává vařit a žehlit. Tato odvaha a žádný pud sebezáchovy se cení.
Potřeby
Tortilla- obyčejná či celozrnná
Kuřecí maso, nejlépe prsní
Tatarka (majonéza, bílý jogurt, vlastní omáčka)
Ledový salát
Rajčata
Okurku
Papriku
Pórek
Olej
Pikantní koření (grilovací koření)
Sůl, pepř
Postup
Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
Maso osolíme a okořeníme.
Na pánev nalijeme olej a maso do horkého oleje opatrně vložíme. Maso pomalu otáčíme a již hotové maso vytáhneme a položíme na talířek s kapesníkem, aby se přebytečný olej vsákl do kapesníku a nezůstal na masu.
Na čisté pánvi nahřejeme tortillu a po cca 2-5 minutách tortillu vyjmeme a položíme na talíř.
Mezitím si nakrájíme zeleninu, ať máme připravené na servírování.
Na tortillu natřeme tatarskou omáčku, maso, zeleninu a můžeme klidně ještě trochu osolit.
Tortillu zabalíme tak, že ohneme čtvrt spodní strany tortilly, poté ohneme levou stranu a dobalíme celou tortillu.
Abychom zabránili rozpadnutí, můžeme naše dílo zajistit párátkem, či zabalit do alobalu.
3. Fresh drink
Tento letní fresh drink, neboli podle nás "medka" drink je dobrý pro osvěžení a doplnění tekutin.
Je to jednoduché na přípravu a používáme ingredience, které má skoro každý v létě doma.
Můžete si udělat více svěží verzi, nebo klasiku s mátou a citronem.. toto už necháme čistě na vás.
Můžete tyto drinky servírovat na skvělý piknik s přáteli, nebo na zahradní, či balkonové posezení.
Drink- "melounový sen"
Tato limonáda se bude skládat z melounu. Kdo nemá rád meloun, může si místo něj dát například maliny, jahody či borůvky.
Potřeby
Meloun- čerstvý, či mražený
Led
Mátu
Cukr krystal
Perlivou vodu 0,5L
Sirup
1 Limetku
Postup
Do nádoby o objemu 500 ml nakrájíme meloun na kostičky (mohou být i větší), zalijeme troškou sirupu- opravdu trochu, je to jen pro zvýraznění chuti.
Přidáme půl čajové lžičky cukru a vhodíme kostky ledu.
Zalijeme to vodou a přidáme nakrájenou mátu s plátky limetky.
Cukr a sirup není nutný pokud moc neholdujete sladkému.
Zde pro inspiraci přikládáme také borůvkovou limonádu.
4. Nepečený jahodový dort
Jelikož se tento skvělý dort nepeče, nehrozí zde riziko, že by si nějaký méně šikovný jedinec způsobil popáleniny, či nějaká jiná vážnější zranění.
Pozn.: Vedení se spletlo a i přes tento jednoduchý návod se dvě mé pomocné síly zranily..
My ale pevně věříme, že pokousání od koně nebude váš případ a tento dezert si vychutnáte někde venku s přáteli bez jakéhokoliv útoku od zvířete.
Tak vám už jen popřeji vydařené dílo a hlavně dobrou chuť!
Potřeby
- 2 kelímky dobré zakysané smetany
- 1 kelímek smetany ke šlehání
- 1-2 lžíce cukru moučka, případně víc podle chuti jahod
- 1 velký balíček dětských piškotů (240 g)
- 800-1000 g čerstvých, měkkých a plně vyzrálých jahod.
Postup
- Mísu vyložte potravinovou fólií. Jahody očistěte a nakrájejte na plátky nebo na čtvrtky. Nebo si z jahod udělejte tzv. Koňskou porci a jahody prostě nekrájejte.
Tuto koňskou metodu mají členové našeho týmu opravdu v oblibě. - Šlehačku vyšlehejte do polotuha (když otočíš mísu tak ti to nevypadne na obličej) a oslaďte cukrem. Potom ji metličkou smíchejte se zakysanou smetanou a podle potřeby doslaďte, nebo zahustěte.
- Do připravené mísy naskládejte vrstvu dětských piškotů, plochou stranou směrem k míse. Překryjte trochou smetanového krému a kousky čerstvých jahod. Takto pokračujte dál - vrstvěte piškoty, krém a jahody, až spotřebujete všechny suroviny. Skončit byste měli piškoty nebo krémem, ale ne jahodami. Bo by to blbě drželo a vypadalo ještě hůř.
- Uhlaďte povrch a nechte důkladně zatuhnout v lednici do druhého dne.
5. Raffaello řezy
Potřeby
- 0,5 hrnku moučkového cukru
- 2 ks vejce
- 1 hrnek mléka
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 0,5 hrnku rostlinného oleje (může být i řepkový, či koňský)
- 1 balení kypřícího prášku
Posyp
- 1 hrnek strouhaného kokosu
- 0,5 hrnku moučkového cukru
- 1 ks smetana ke šlehání (31%)
*poměr hrnku je běžných 200ml
Postup přípravy
1. Nejdříve si uděláme těsto z cukru, vajec, mléka, mouky, oleje, prášku do pečiva - vše smíchat dohromady, nalít na plech (vymazaný, vysypaný), na toto těsto (neupečené) nasypeme rovnoměrně směs kokosu s cukrem a dáme péct.
2. Upečený moučník (ještě horký) polijeme neušlehanou šlehačkou- dáváme lžičkami, aby byla celá buchta rovnoměrně mokrá a necháme vychladit.
3. Nakonec můžeme jěště pocukrovat a přidat šlehačku ve spreji. Pokud chcete instantní cukrovku, můžete tento řez podávat ke kávě, čaji, či zmrzlině.
Vánoce jsou tady
Vánoce jsou tady a s nimi přichází i typické tradiční Vánoční pečení.
Jelikož mé Vánoční svátky byly trochu hektické, přidávám sem pouze jeden recept na cukroví. A to klasické výborné perníčky, jako od babičky.
Příští rok se rozhodně polepšíme a receptů bude víc. Dokonce i těch zdravých.
Přejeme vám, abyste si Vánoční svátky užili doma s rodinou a i se svým koníkem ve stáji plné sena a kobylinců.
My víme že, z koníka ve stáji se stane hlavní chod ve vaší hladové domácnosti. A proto..
Nezapomeňte že,
Koník který rychle běží, na pekáči skoro leží.
6. Medové perníčky
Potřeby
140 g cukr moučky
100 g tuk na pečení
2 ks vejce
1 lžička jedlé sody
2 lžičky perníkového koření
2 lžíce medu
400 g hladké mouky
Postup
- Cukr utřeme se 2 vejci a změklým hříběcím tukem na pečení, poté přidáme med, koření a aroma s vůní stáje.
- Do této kašičky vmícháme mouku se sodou. Medu nedáváme víc, perníčky by byly sice tvrdé, ale jako nástroj k sebeobraně, či místo cihly na rozbití okna ideální. Vypracujeme těsto a necháme 30 minut odpočinout v lednici.
- Těsto rozválíme na silnější plát a vykrajujeme libovolné tvary, například hlava, či tělo koně se krásně zdobí.
které klademe na plech vyložený pečícím papírem. - Medové perníčky pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 8 minut.
K období diet ještě daleko
Jelikož k nějaké té dietce máme ještě pár dní čas, tak jsme si s našim týmem pro vás připravili trošku "mastnější" recept.
Jedná se o jídlo s názvem Smaženky.
Moc lidí tento pokrm nezná, ale je velice chutný, rychlý a suroviny má doma snad úplně každý.
Doufáme že se vám tento recept bude líbit a zkusíte si ho doma udělat dříve, než bude hubnutí do plavek zahájeno v plném proudu. Předem varuji ať se nezaleknete jeho jednoduchosti.
Tak dobrou chuť a smažení Zdar!
Nezapomeňte na to, že
Sádlo koní, dobře voní.
8. Smaženky
Chceš-li sádlo z koně míti, vyběhaný váš kůň, musí býti
Potřeby
- Veka
- Plátkový sýr
- Šunka
- Strouhanka
- Vajíčko
- Olej
Postup
- Na veku položíme plátek šunky, plátek sýru a znova plátek šunky a ještě jeden tlustější plátek sýru.
- Obalíme to ve vajíčku, strouhance a dáme smažit na pánev
- Smažíme dozlatova a můžeme jíst teplé se zeleninou a tatarkou, nebo studené a samotné bez přílohy
9. Zeleninová pizza
Tato pizza, nemá s obyčejnou pizzou nic společného.
Toto je opravdu nejvíc dietní pizza, kterou můžete udělat.
I když není těsto typické pro základ pizzy, my věříme, že Vás ohromí stejně jako nás a zamilujete si ji
Potřeby
- Kousek celeru
- Jednu nebo dvě mrkve, záleží jak velkou pizzu chcete
- 1 Vejce
- Šunku, sýr
- Cuketu či brokolici
- Kečup nebo protlak
- Ghí nebo máslo
- Sůl, oregano
Postup
- Mrkev a kousek celeru oškrábeme a nastrouháme na struhadle na jemné straně.
- Nastrouhanou zeleninu smícháme s vejcem a špetkou soli.
- Směs dobře promícháme a vyložíme na pečící papír, který je potřen ghí či máslem. Vrstva zeleninového základu může být tenčí, nebo cca 0,5 cm vysoká.
- Plech se základem vložíme do trouby, která je rozehřátá na 200 stupňů a pečeme 8-10 minut.
- Poté základ vytáhneme a potřeme kečupem, naskládáme šunku, cuketu, sýr a posypeme oregánem. Poté vložíme zpět do trouby, kde zvýšíme teplotu na 220 stupňů a pečeme dalších 10-13 minut.
MY VÁM PŘEJEME DOBROU CHUŤ A KOŇSKÝM GULÁŠŮM, ZDAR!